Парфе можно приготовить и из других ягод, в том числе — из замороженных.
Рецепт «Земляничное парфе» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Земляника, Земляничный ликер, Сливки 35% жирности, Куриное яйцо, Сахар , Вода, Земляничное варенье, Клубника , Мята.
Приготовить сахарный сироп: залить половину сахара горячей водой и довести до кипения. Варить 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился. Заверить крышкой и дать остыть.
Сливки взбить с оставшимся сахаром до состояния крепкой пены.
Яичные белки отделить от желтков и влить в сливки. Туда же добавить земляничное пюре, сироп и ликёр. Аккуратно перемешать, разлить по формам и убрать в морозилку примерно на 1 час — пока не замёрзнет.
На тарелку влить земляничное варенье, а на него выложить парфе. Украсить дольками свежей клубники и листьями мяты.
Посыпать парфе сахаром и карамелизовать газовой горелкой.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!