Тонкие блины с начинкой из рикотты и сливочного сыра, политые сверху соусом из ежевики.
Рецепт «Блины с соусом из ежевики» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сыр (рикотта) , Сыр (сливочный мягкий), Ежевика (свежая или замороженная), Крахмал (кукурузный) , Лимон (цедра), Ваниль (экстракт), Соль.
Приготовьте тесто для блинов: взбейте в блендере муку, молоко, яйца, 2 ст. л. сахара, соль и ваниль. Отставьте тесто в сторону.
Теперь сделайте начинку: смешайте в блендере до состояния однородной массы рикотту, сливочный сыр, 3 ст. л. сахара и лимонную цедру.
Очередь соуса: сложите ежевику, ½ стакана сахара и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю. На среднем огне доведите смесь до кипения и оставьте на 5 минут. Раздавите ягоды ложкой, перемешайте и переложите в отдельную ёмкость.
Нагрейте антипригарную сковороду до средней температуры и поджарьте тонкие блины.
В центр каждого блина, пока они горячие, положите 2—3 столовые ложки начинки. Сверните их в роллы. Положите пару готовых блинов на тарелку и добавьте сверху тёплый соус.
Украсьте блюдо лепестками миндаля или сахарной пудрой.