Это как любимые трубочки с кремом из детства, только вместо вафель здесь блины.
Рецепт «Блинные трубочки с заварным кремом» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (пшеничная), Молоко, Яйца, Яйца (желток), Масло (растительное) , Сахар, Разрыхлитель, Сахар (пудра) , Ваниль, Корица, Соль.
В глубокой миске слегка взбейте 300 мл молока, яйцо и 2 ч. л. сахара до однородной консистенции. Посолите по вкусу. Добавьте разрыхлитель и перемешайте ещё раз.
Добавьте в заготовку для теста немного корицы и перемешайте.
Просейте 150 г муки через сито и постепенно добавляйте необходимое количество в тесто. Хорошо перемешивайте. Если тесто получилось слишком густым, влейте немного молока или воды. В конце добавьте ложку растительного масла.
Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне.
Влейте в центр сковороды тесто и наклоняйте сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось. Жарьте блины с двух сторон до образования румяного цвета.
Отложите готовые блины охлаждаться, иначе ваша начинка растает.
Приготовьте крем: для этого смешайте в миске 2 ч. л. сахара и 15 г муки, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Добавьте яичный желток и немного ванилина. Должна получиться густая масса.
Нагрейте оставшиеся 100 мл молока, добавьте его в заготовку для крема и хорошо перемешайте. Через пару минут начинка загустеет. Переложите крем в посуду и остудите. Уберите в холодильник на 20 минут.
Выложите остывший крем на край блина и скрутите трубочки. Переложите блины на тарелку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Готовые блины посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.