Концентрация легкоусваиваемого белка (более 80%), клетчатки, витаминов группы B и C превращают фасоль в настоящий суперфуд. Как приготовить из неё вкусный паштет, расскажет бренд-шеф ресторанов Zotman Pizza Pie Дмитрий Зотов.
Рецепт «Фасолевый паштет с кедровыми орешками и жареным луком» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фасоль (белая), Лук (красный), Чеснок, Масло (оливковое), Помидоры (вяленые) , Маслины (без косточки), Орехи (кедровые), Мука , Соль, Перец (чёрный молотый).
Отварить фасоль до полного размягчения на маленьком огне (обычно на это уходит 2—2,5 часа).
Переложите фасоль в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Взбейте до однородной массы.
Нарежьте лук небольшими кусочками, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
Мелко нарубите маслины и нарежьте вяленые помидоры.
Выложить паштет в чашку, посыпьте луком и кедровыми орехами, украсьте вялеными помидорами и рублеными маслинами. Подавайте с овощами или цельнозерновым хлебом.