В данном рецепте представлена великолепная закуска, которая украсит любой праздничный стол - ароматный печеночный паштет, отличающийся изысканным вкусом и нежной мягкой консистенцией. Паштет можно также подавать и на завтрак, по вашему усмотрению. Слой сливочного масла, которое покрывает паштет, продлевает срок хранения закуски в холодильнике.
Рецепт «Вкусный печеночный паштет» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Печень куриная, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло оливковое, Сливки 20% , Тимьян свежий, Коньяк, Перец розовый горошком , Соль.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
На сковороде растапливаем оливковое масло и половину сливочного масла. Выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета в течение 6-7 минут.
Добавляем нарезанную кусочками печень, предварительно промытую и очищенную от сухожилий. Жарим еще в течение 7 минут. Добавляем коньяк, перемешиваем и жарим 2 минуты.
Добавляем сливки, доводим до кипения и тушим 2 минуты. Солим по вкусу.
Остужаем печень и измельчаем с помощью блендера.
Раскладываем паштет по формочкам
Растапливаем сливочное масло, отделяем от него желто-янтарную жидкость и поливаем им паштет. Отправляем в холодильник, чтобы масло затвердело.
Украшаем паштет тимьяном и розовым перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.