Главный секрет — небольшой диаметр пиццы, умеренное количество соуса и немного начинки.
Рецепт «Пицца на гриле» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (цельнозерновая), Мука (пшеничная), Сыр (моцарелла), Соус (томатный), Вода (тёплая) , Масло (оливковое), Дрожжи, Сахар , Соль, Базилик (свежий).
В стакан воды добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 2—3 минуты. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла.
В отдельной миске смешайте два вида муки и соль. Постепенно добавляйте воду с дрожжами, перемешивая всё вилкой.
Вымесите тесто руками или в кухонном комбайне. Когда тесто сформируется в единое целое, выложите его на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками несколько минут. При необходимости добавляйте муку.
Сформируйте шар и выложите в миску, слегка смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте минимум на час.
Когда тесто поднимется, разделите его на три части. Каждую растяните руками и выровняйте по толщине.
Подготовьте угли, но они не должны быть слишком горячими.
Если беспокоитесь, что основа для пиццы прилипнет к решётке, смажьте тесто или саму решётку оливковым маслом.
Положите основу на решётку, подождите, пока она подрумянится, и переверните.
Выложите на пиццу соус и кусочки сыра. Если снизу основа начнёт подгорать, а сверху так и не запечётся, накройте пиццу фольгой.
Когда сыр расплавится, снимите пиццу с огня, добавьте базилик, нарежьте и подавайте!