Рецепт от шеф-повара брассери Pate&Co Виталия Ковалёва.
Рецепт «Салат с щавелем и красным апельсином» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щавель (обработанный), Апельсин (красный сегменты), Хлеб (багет), Огурец, Редис , Масло (оливковое), Лайм (сок), Мёд , Мята, Кунжут (чёрный семена), Перец (чёрный молотый), Соль.
Приготовьте соус: смешайте в миске сок лайма, мёд, оливковое масло, перец и соль. Разомните мяту в ступке, добавьте к соусу и оставьте на два часа при комнатной температуре.
Нарежьте редис и огурец. Заправьте соусом и перемешайте.
Разложите по тарелкам и добавьте сверху апельсин и щавель. Посыпьте чёрным кунжутом.
Подавайте с багетом, предварительно натёртым помидором и политым оливковым маслом.