Очень сытный и вкусный салат, который отлично подойдёт для летнего ужина.
Рецепт «Салат со свёклой, свекольной ботвой, киноа и нутом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свёкла (с ботвой), Нут (консервированный), Киноа, Йогурт (натуральный), Чеснок , Базилик, Лимон, Масло (оливковое) , Соль, Перец (чёрный молотый).
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Отрежьте ботву у свёклы, а корнеплоды очистите и нарежьте на кубики. Выложите свёклу на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25—30 минут.
В это время отварите киноа до готовности согласно инструкции на упаковке.
Приготовьте заправку: мелко нарежьте чеснок и базилик, смешайте их в миске с йогуртом, солью и лимонным соком.
В большой салатник выложите зелень свекольной ботвы, добавьте киноа, нут, запечённую свёклу и полейте всё приготовленной заправкой.