Морковный пирог в домашних условиях по рецепту от телеканала Еда! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Морковный пирог» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: картофель, яйцо, масло сливочное, мука, разрыхлитель , соль, морковь, масло оливковое , сливки.
Для теста очищаем отварной картофель, делаем пюре, добавляем 1 яйцо и перемешиваем. Смешиваем 80 г размягчённого сливочного масла с 8 ст. л. муки, перетираем руками в крошку, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
Соединяем муку с картофельным пюре, добавляем кефир и вымешиваем тесто. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Приготовим начинку. Очищаем морковь, натираем на крупной тёрке и слегка обжариваем на оливковом масле. Нарезаем лук-порей, добавляем к моркови, солим, добавляем 2 ст. л. муки, обжариваем и вливаем 200 мл 20 % сливок. Перемешиваем и прогреваем. Остужаем до комнатной температуры.
Делим тесто пополам, раскатываем одну часть, выкладываем в смазанную маслом форму и добавляем начинку. Срезаем лишние края теста. Делим вторую часть теста ещё на две. Из одной части плетём косу, выкладываем её по краю пирога. Из второй части делаем верх пирога. Взбиваем 1 яйцо с 50 мл сливок и смазываем пирог льезоном.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 25-30 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!
