Рецепт галеты с томатами черри и пунш с текилой от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.
Рецепт «Галета с томатами черри» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, яйцо, вода, помидоры черри, сыр моцарелла , базилик, помидор, чеснок , лук репчатый, сахар, сок лимонный, масло оливковое, соль, сок апельсиновый, текила, сок грейпфрутовый.
Просеиваем в миску 400 граммов муки и солим.
В отдельной миске смешиваем яйцо с солью и оливковым маслом и перемешиваем. Добавляем 100-150 мл воды комнатной температуры и снова перемешиваем. Добавляем жидкую основу в муку и замешиваем тесто. Оставляем «отдыхать» на 30-40 минут.
Приготовим томатный соус. Очищаем лук и зубчик чеснока и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и отправляем лук обжариваться.
Удаляем у томатов плодоножку и кожицу. Нарезаем небольшим кубиком. Когда лук обжарится, добавляем чеснок и томаты. Солим, добавляем 2 щепотки сахара и немного лимонного сока.
Разрезаем томаты черри пополам, а шарики моцареллы — на несколько частей.
Подпылим стол мукой и выкладываем тесто. Раскатываем круг диаметром 30-35 см и толщиной 5-7 мм.
Накрываем противень пергаментом и переносим на него тесто. Выкладываем сверху томатный соус так, чтобы от краёв осталось 3-4 см, томаты черри и моцареллу. Заворачиваем наверх края теста. Посыпаем галету сушеным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Помещаем галету в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
Приготовим пунш. Ставим сотейник на нагрев и наливаем 1 литр воды. Когда вода закипит, добавляем чай, снимаем с нагрева и даём настояться. Ставим еще один сотейник на средний нагрев, наливаем 200 мл текилы и следим, чтобы напиток не закипел.
Выжимаем сок из половины лимона, 1 апельсина и половины грейпфрута. Выливаем сок в текилу, добавляем щепотку корицы, чай и 2 столовые ложки сахара. Подогреваем пунш, но не даём закипеть.
Подаём галету с текиловым пуншем. Приятного аппетита!
