Подробный и вкусный рецепт мини-буйабеса - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Мини-буйабес» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: лук репчатый, чеснок, сельдерей, фенхель, масло растительное , шафран, креветки, соль , петрушка, перец розовый горошек.
Нарезаем лук, чеснок, сельдерей и фенхель. Пассеруем в сотейнике 2-3 минуты. Добавляем половину нарезанного помидора. Завариваем 0,04 г шафрана 3 ст. л. воды, даем постоять несколько минут и вливаем в сотейник.
Очищаем креветки, разрезаем каждую на 3 части, отправляем панцири креветок к овощам. Заливаем водой, добавляем муку и соль. Пробиваем блендером. Добавляем чеснок, снова измельчаем блендером и протираем через сито. Доводим креветки до готовности в соусе.
Выкладываем в форму. При подаче украшаем зеленью и розовым перцем. Приятного аппетита!
