Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! наслаждайтесь едой вместе с нами!
Рецепт «Форель в лаваше» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: форель радужная, лаваш, помидор, перец болгарский, лук репчатый , тархун, черный перец, кориандр молотый , сок лимонный, чеснок.
Нарезаем 2 помидора и 1 морковь кружками, 2/3 болгарского перца — ломтиками, луковицу — колечками.
Удаляем у рыбы жабры и промываем водой. Делаем 3 надреза с каждой стороны, начиняем их листьями тархуна, а оставшийся тархун выкладываем в брюшко. Солим и перчим. Отправляем рыбу на некоторое время в миску.
Покрываем форму пергаментом, выкладываем лаваш, так чтобы его часть покрывала дно, а края выступали за форму. Смазываем центр лаваша оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром и паприкой. Выкладываем слой лука, слой сладкого перца, слой моркови и форель. Смазываем верхний слой форели оливковым маслом и поливаем небольшим количеством лимонного сока (оставшийся лимон помещаем в брюшко). Выкладываем помидоры и оставшиеся овощи. Накрываем овощи и рыбу выступающими концами лаваша. Смазываем оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром и паприкой. Запекаем в духовке при 190 градусах 25 минут.
Приготовим соус. Делаем на помидорах крестообразные надрезы, заливаем кипятком, через 5 минут вынимаем и заливаем холодной водой, очищаем от кожицы и нарезаем произвольно. Нарезаем перец чили и оставшийся болгарский перец произвольно, чеснок рубим.
Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Прогреваем болгарский перец и перец чили. Добавляем помидоры и чеснок. Солим и перчим. Добавляем лимонный сок, молотый кориандр и молотую паприку. Немного тушим и измельчаем блендером.
Подаём рыбу в лаваше с соусом. Приятного аппетита!
