Самый вкусный рецепт ромштекса с фасолью и винным соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Ромштекс с фасолью и винным соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, фасоль стручковая, зерна кориандра, зерна горчицы, смесь 5 перцев , соль, масло растительное, масло сливочное , чеснок, лимон, вино красное сухое, соус соевый, сахар.
Нарезаем мясо по количеству порций, тщательно отбиваем и солим. Измельчаем в ступке зерна кориандра и семена горчицы, добавляем молотый перец, перемешиваем и панируем пряной смесью мясные кусочки с двух сторон.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и кусочком сливочного, обжариваем мясо на сильном нагреве. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем обжаренные кусочки на противень и доводим в духовке до готовности.
Выпариваем вино в сотейнике на медленном нагреве, затем добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соевого соуса, перемешиваем до растворения сахара и снимаем с плиты.
Отвариваем фасоль в подсоленной воде, затем откидываем на сито и помещаем в миску со льдом, чтобы сохранить зеленый цвет. Очищаем пару зубчиков чеснока, измельчаем, срезаем цедру с лимона и нарезаем тонкой соломкой.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и кусочком сливочного, вынимаем лёд из фасоли и отправляем ее в сковороду, добавляем чеснок, цедру и прогреваем, не допуская пригорания.
Выкладываем на тарелку ромштекс с гарниром и поливаем соусом. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Говядина — фасоль — вино».