Что такое муссаман карри Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Муссаман карри» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), лук репчатый, картофель, чеснок, паста муссаман карри , капуста цветная, кабачок, кардамон , тмин, молоко кокосовое, кинза, масло растительное, соль.
Нарезаем говяжью вырезку кусками 3х3 см. Отправляем мясо в миску.
Очищаем репчатый лук и нарезаем его крупными кусками в форме «чесночка».
Тщательно моем картофель и нарезаем крупными кусками.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем 4 зубчика чеснока слайсами и отправляем в разогретую сковороду. Когда чеснок немного обжарится, добавляем мясо. Через 10-15 минут солим и выкладываем в миску.
Разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем картофель до полуготовности.
Берем 2 соцветия цветной капусты и делим их на небольшие сегменты. Нарезаем крупными кусками половину кабачка.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и добавляем половину столовой ложки муссаман карри. Туда же отправляем мясо, перемешиваем и добавляем картофель и лук. Снова перемешиваем и добавляем 4 стручка кардамона и немного тмина. Наливаем кокосовое молоко, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 20 минут.
Спустя 20 минут, добавляем цветную капусту и кабачок и тушим еще 20-30 минут.
Перед подачей на стол украшаем блюдо листьями кинзы. Приятного аппетита!
