Самый вкусный рецепт карамельной свиной грудинки легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Карамельная свиная грудинка» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: грудинка свиная, корень сельдерея, морковь, лук-порей, лавровый лист , черный перец горошек, тимьян, сахар , рис круглозерный, корица, зерна кориандра, бадьян, портвейн, мёд, уксус рисовый, вода.
Помещаем в кастрюлю с водой крупно нарезанные морковь, лук-порей и сельдерей. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, тимьян, соль и сахар. Доводим до кипения. Помещаем грудинку в кастрюлю. Добавляем рис. Варим мясо до готовности. Даем остыть.
Делаем луковый пирог. Нарезаем красный лук и лук-шалот дольками. Посыпаем сковороду солью и сахаром. Вливаем портвейн и рисовый уксус. Добавляем мед и тимьян. Обжариваем лук на сковороде.
Выкладываем лук в форму для выпекания. Разогреваем на сковороде смесь портвейна, сахара, меда и рисового уксуса. Переливаем в форму с луком. Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем круг. Накрываем тестом лук и заправляем края в форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Измельчаем в ступке бадьян. Смешиваем с корицей и кориандром. Нарезаем свинину на фрагменты. Посыпаем смесью специй. Разогреваем в сковороде портвейн, сахар, мед и рисовый уксус. Обжариваем грудинку на сковороде.
Переворачиваем пирог на тарелку. Добавляем свинину. Поливаем соусом со сковороды. Приятного аппетита!
