Готовим фрикасе из кролика в белом вине за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Фрикасе из кролика в белом вине» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: кролик, масло сливочное, вино белое, белый перец, масло растительное , морковь, брокколи, перец болгарский , сливки, салат ромэн, крахмал кукурузный, лавровый лист, майоран, чеснок, соль, сахар.
Разделываем кролика, помещаем его в кастрюлю с водой. Варим 40 минут. Снимаем мясо. Нарезаем брокколи.
Очищаем и нарезаем морковь. Брокколи и морковь варим на парах бульона из-под кролика 10 минут.
Очищаем и нарезаем чеснок. Нарезаем мясо кролика. Разогреваем сковороду. Добавляем растительное масло, чеснок, майоран и белый перец. Выкладываем мясо кролика. Перемешиваем. Обжариваем, добавляем соль и лавровый лист.
Добавляем к кролику белое вино, сахар, немного майорана, брокколи и морковь.
Добавляем сливочное масло и холодные сливки 33%. Перемешиваем. Выпариваем на медленном огне.
Добавляем в сковороду бульон. Разводим крахмал в белом вине и помещаем к кролику. Перемешиваем. Посолим.
Нарезаем маринованный болгарский перец и добавляем в сковороду. Перемешиваем.
Нарезаем салат ромэн, добавляем в сковороду. Перемешиваем. Выкладываем фрикасе из кролика в тарелку. Украшаем блюдо зеленью. Приятного аппетита!
