Готовим кролика с анчоусами за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Кролик с анчоусами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок кроличий, анчоусы, мука, лук репчатый, чеснок , сливки, крупа кукурузная, масло сливочное , лук зеленый.
Панируем кролика в муке и обжариваем на растительном масле.
Измельчаем ½ луковицы и чеснок, мелко нарезаем анчоусы, обжариваем всё вместе в сотейнике на растительном масле.
Добавляем обжаренного кролика в сотейник, вливаем немного воды и оставляем тушиться.
Спустя время вливаем 20% сливки и по готовности вынимаем кролика. Оставшийся соус пробиваем блендером, добавив в процессе 1 ч. л. муки.
Для гарнира отвариваем кукурузную крупу в подсоленной воде. В конце приготовления поленты добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
Для подачи выкладываем кукурузную крупу в глубокую тарелку, сверху выкладываем кролика, поливаем соусом и посыпаем рубленым зелёным луком. Приятного аппетита!
