Заяц в сметане

Готовим Мясо Заяц в сметане

Что такое заяц в сметане Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Заяц в сметане» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: зайчатина, масло сливочное, соль, белый перец, сметана , вино белое, кубики бульонные, сливки , салат фриссе, яблоко, крахмал, лук белый, тимьян, апельсин, лимон, мускатный орех.


  1. Разделываем зайца. Смазываем противень сливочным маслом. Выкладываем мясо. Посолим. Добавим белый перец. Ставим противень в духовку 260 С на 15 минут.

    Рецепт Заяц в сметане шаг-1
  2. Очищаем яблоки от кожицы. Удаляем семенную камеру. Нарезаем крупными дольками и выкладываем в миску. Посыпаем картофельным крахмалом. Перемешиваем.

    Рецепт Заяц в сметане  шаг-2
  3. Чистим и нарезаем белый репчатый лук. Посыпаем листьями тимьяна. Снимаем с лимона и апельсина цедру. Снимаем с противня печень зайца.

    Рецепт Заяц в сметане шаг-3
  4. Посыпаем зайца смесью лука и тимьяна, затем цедрой. Выкладываем на противень к зайцу яблоки в крахмале. Ставим в духовку 220 С на 15 минут.

    Рецепт Заяц в сметане  шаг-4
  5. Готовим соус. В миске смешиваем жирную сметану, сливки и яйца. Посолим. Добавим белый перец, сухой говяжий бульон и мускатный орех. Вливаем белое сухое вино. Венчиком размешиваем.

    Рецепт Заяц в сметане шаг-5
  6. Поливаем зайца соусом. Ставим в духовку 220 С на 15 минут.

    Рецепт Заяц в сметане шаг-6
  7. Нарезаем апельсин и печень зайца. Выкладываем готового зайца в сметане на блюдо. Украшаем заячьей печенью и апельсином. В центре блюда размещаем салат фриссе. Приятного аппетита!

    Рецепт Заяц в сметане шаг-7

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!


1 комментариев
    1. Irina.W 4 января 2019 11:00 Ответить

      Зайца, перед готовкой, обязательно нужно вымачивать в соленой воде, во избежание неприятных запахов в мясе дичи.

Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent