Готовим тёплый салат с хрустящей сёмгой с фотографиями от лучших поваров телеканала.
Рецепт «Тёплый салат с хрустящей сёмгой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: семга, мука, крахмал, масло растительное, картофель , спаржа, масло сливочное, масло горчичное , чеснок, лук репчатый красный, перец чили, лимон, петрушка, помидоры черри, соль, черный перец.
Срезаем кожу с семги. Обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки. Посолим, поперчим. Нарезаем филе сёмги кубиком. Добавляем лимонный сок, соль и перец.
Варим картофель в подсоленной воде с добавлением лимонной корки. Делаем соус. Измельчаем в ступке лимонную цедру, перец чили, петрушку, чеснок, лимонный сок, горчичное масло и соль.
Панируем рыбу в смеси муки и крахмала. Обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.
Обжариваем репчатый лук на смеси сливочного и горчичного масел. Добавляем вареный картофель, нарезанную спаржу и петрушку.
Выкладываем картофель на тарелку. Добавляем соус и сёмгу. Украшаем хрустящей кожей, помидорами черри и долькой лимона. Приятного аппетита!
