Подробный и вкусный рецепт салата из виноградных улиток и тыквы, обжаренной в кунжутном масле - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Салат из виноградных улиток и тыквы, обжаренной в кунжутном масле» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: тыква, улитки, коньяк, масло оливковое, салат ромэн , салат зеленый, масло сливочное, цукини , масло кунжутное, малина, уксус, сахарная пудра, соус табаско, соль.
Очищаем тыкву. Вырезаем из мякоти шарики.
Выкладываем тыквенные шарики на решетку. Ставим в духовку 200 С на 15 минут. Готовим дрессинг. Смешиваем уксус из яблочного сидра и сахарную пудру. Взбиваем. Добавляем оливковое масло, соус табаско и свежую малину. Взбиваем.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем сливочное масло. Обжариваем улиток. Добавляем коньяк. Выпариваем.
Нарезаем цукини. Окунаем в дрессинг и бланшируем на пару в течение 6 минут.
Достаем тыкву из духовки и помещаем в сковороду. Добавляем кунжутное масло. Обжариваем.
Нарезаем листья салата. Заправляем дрессингом.
Нарезаем цукини. Обжаренные тыквенные шарики и цукини помещаем к улиткам. Перемешиваем. Посолим.
Выкладываем всё на тарелку. Украшаем блюдо свежей малиной. Приятного аппетита!
