Готовим крымский овдух с горячим картофелем с фотографиями от лучших поваров.
Рецепт «Крымский овдух с горячим картофелем» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, петрушка, морковь, тимьян, огурец , кинза, лимон, масло оливковое , перец болгарский, мята, огурцы соленые, лук зеленый, соль, тофу, мацони, белый перец.
Ставим на огонь кастрюлю. Вливаем кипяток. Добавляем соль и лимонную корку. Разрезаем молодой картофель пополам и выкладываем в кастрюлю. Варим 8 минут.
Чистим морковь. Нарезаем болгарский перец соломкой. Морковь натираем на мелкой терке.
Нарезаем соломкой свежий огурец. Нарезаем ломтиками соленые огурцы.
Нарезаем зелень петрушки и укропа, листья тимьяна и мяты, кинзу и зеленый лук.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем тофу брусочками и выкладываем на сковороду. Обжариваем со всех сторон.
В миску с солеными и свежими огурцами выливаем мацони. Добавляем болгарский перец, морковь и часть зелени. Добавляем белый перец и соль. Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем овдух в тарелку. Размещаем кусочки жареного тофу. Посыпаем зеленью. Сдабриваем оливковым маслом. Выкладываем вареный картофель в миску. Посыпаем зеленью и сдабриваем оливковым маслом. Приятного аппетита!
