Морковно-апельсиновый мармелад

Готовим Десерты Морковно-апельсиновый мармелад

Готовим морковно-апельсиновый мармелад в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Морковно-апельсиновый мармелад» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: морковь, апельсин, сахар, сироп глюкозы, кислота лимонная , вода, пектин, агар-агар , сахар мелкий.


  1. Этап Подготовка пюре. Снимаем цедру с двух апельсинов с помощью тёрки. Нарезаем морковь произвольно, апельсины очищаем и нарезаем. Измельчаем ингредиенты в блендере в пюре. Взвешиваем от общей массы 250 г пюре, добавляем цедру апельсинов.

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад шаг-1
  2. Этап Варка мармелада. Перекладываем 250 г морковно-апельсинового пюре в сотейник. Добавляем 200 г сахара и 50 г сиропа глюкозы. Тщательно перемешиваем и нагреваем до 60 градусов.

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад  шаг-2
  3. Добавляем к 70 г сахара 6 г пектина и 2 г агар-агара, перемешиваем. Вводим в пюре, продолжаем нагревание до 106 градусов, постоянно помешивая. Разводим 2 г лимонной кислоты в 2 г воды, вводим в пюре, перемешиваем.

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад шаг-3
  4. Быстро выкладываем мармелад в силиконовую форму, разравниваем. Оставляем до полной стабилизации на 2 часа.

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад  шаг-4
  5. Этап Нарезка и декорирование. Вынимаем мармелад из формы, нарезаем на кубики. Обваливаем мармелад в мелком сахаре.

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад шаг-5
  6. Морковно-апельсиновый мармелад готов. Приятного аппетита!

    Рецепт Морковно-апельсиновый мармелад шаг-6

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Semen 7997 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent