Как приготовить панну-котту с персиками, миндальным крамблом и мороженым в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .
Рецепт «Панна-котта с персиками, миндальным крамблом и мороженым» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сливки, молоко, сахар, стебель сельдерея, желатин , мука, сахар тростниковый, мука миндальная , масло сливочное, персики консервированные, мороженое ванильное, лед, вода, цветы лаванды, мята.
Готовим крамбл. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем сливочное масло, тростниковый сахар, миндальную муку и пшеничную муку. Высыпаем на противень с пергаментом. Перетираем руками. Равномерно распределяем. Ставим в духовку до золотистого цвета на 10-15 минут.
Замачиваем желатин в холодной воде. Смешиваем в сотейнике 200 миллилитров свежевыжатого сока сельдерея, сливки, сахар и молоко. Добавляем цветки лаванды. Перемешиваем. Ставим на огонь. Когда молоко начнет подниматься, снимаем с огня. Процеживаем через сито.
Нарезаем консервированные персики кубиком. Добавляем желатин в сотейник. Перемешиваем. Выливаем жидкость в формочки. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Высыпаем сухой лед в тарелку для подачи. Накрываем решеткой. Завариваем чай с лавандой. Ставим панна-котту в центр тарелки. Выкладываем по краям цветной бисквит.
Выкладываем на панну-котту персики. Посыпаем крамблом. Сверху выкладываем шарик мороженого. Украшаем цветами лаванды и листьями мяты. Выливаем горячий чай на сухой лед. Приятного аппетита!
