А вы знаете, что классическая паста Карбонара готовится вовсе без сливок, а соус состоит из куриных яиц? Признаемся, традиционный вариант пасты оказался не хуже того, к которому мы привыкли. Он приятно удивит и вас!
Вот небольшой список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления классической пасты Карбонара в домашних условиях.
Рецепт «Классический рецепт пасты Карбонара» представлен в категории Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Спагетти, Грудинка, Пармезан, Бекон, Яйцо , Чеснок .
Сначала давайте поставим варить спагетти. Варить будем до состояния “al dente”, что в переводе от итальянского значит - на зубок. Не забывайте про итальянское правило 1110 - на 100 грамм пасты кладем 10 грамм соли и литр воды. А дальше варим по рекомендациям на упаковке. После того, как вы положили спагетти в кипящую воду, немного помешивайте их - это не даст макаронам слипнуться. Так же не выливайте сразу воду, в которой варились спагетти, она может вам понадобиться для соуса.
Затем нарежем бекон и грудинку небольшим кубиком. Чеснок измельчаем.
Обжариваем нарезку вместе с чесноком на небольшом количество оливкового масла около двух минут.
Пока обжаривается бекон с грудинкой, разбиваем одно яйцо в чашу и добавляем пармезан.
Хорошо перемешиваем яйцо с пармезаном до однородности.
Обжариваем начинку до полной готовности.
Добавляем спагетти, несколько столовых ложек воды, в которой варились наши макароны, хорошо перчим и перемешиваем.
Теперь снимаем сковородку с огня и вливаем наш “яичный соус”.
Хорошо перемешиваем. Если вам хочется побольше соуса - добавьте еще немного воды, в которой варились спагетти и снова перемешайте.
Домашняя классическая паста Карбонара готова! Сверху дополнительно посыпайте пармезаном и черным перцем.Пробуйте и пишите, какой вариант пасты карбонара вам нравится больше.
Классическая паста "Карбонара" готова. Приятного аппетита.
Люблю покушать, но люблю и готовить.