По рецепту получается сочное мясо, которое тает во рту. Аромат блюда очень насыщенный и приятный, благодаря травам и специям. Выбирая мясо, необходимо учитывать, что из молодой телятины блюдо получится более нежное.
При подаче украсить свежей зеленью.
Рецепт «Говядина, запеченная с овощами и шалфеем» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: телячья лопатка, картофель, морковь, перец сладкий болгарский, лук репчатый , чеснок, сельдерей, масло растительное , листья шалфея, соль морская, смесь перцев, зелень, вода.
Кусок телятины необходимо вымыть и высушить, промокая бумажным полотенцем. Посолить и поперчить кусок и отложить на время в сторону.
Овощи очистить и порезать на небольшие кусочки, лук порезать кубиком.
В жаропрочную кастрюлю или глубокую сковороду налить растительное масло и сложить овощи. В середину положить мясо и посыпать пряностями. Шалфей можно заменить другими травами, например, розмарином, базиликом, тимьяном.
Налить в кастрюлю воду (бульон), чтобы мясо покрылось на половину, закрыть крышкой и отправить в духовку на 2, часа.
Через час необходимо перевернуть мясо и поворошить овощи, чтобы они равномерно готовились.
За 1 минут до окончания готовки открыть крышку, чтобы мясо приобрело аппетитную румяную корочку.
Готовую говядину с овощами и шалфеем вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать постоять еще 15-20 минут. Так блюдо напитается соком и приобретет божественный аромат.