Чтобы засолить брюшка семги много ума не надо: рыба да приправы, которые есть в каждом доме, плюс терпения на сутки. Уже через сутки засолки у нас получается великолепная закуска к водочке или пиву. По желанию, можете еще добавить к перечисленным приправам какие-нибудь рыбные специи.
Рецепт «Засолка брюшек семги» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Брюшки семги, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист .
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Брюшки надо промыть хорошо и почистить от чешуи и плавников. Плавники, кстати, можете оставить, если вам нравится с ними.
Смешайте все специи: соль, сахар, черный перец горошком и измельченный лавровый лист.
Каждый кусочек семги хорошенько натрите смесью приправ. Выложите в глубокую миску слоями.
Затем поставьте тарелку сверху плоскую и гнет на нее (вместо гнета подойдет банка с водой, например). Отправьте рыбу на сутки в холодильник.
Готовые брюшки семги перед подачей избавьте от излишков соли (можете даже промыть чуток, по желанию, если не любите слишком соленое), подавайте с лимончиком и зеленью. Приятного аппетита!