Голец - малоизвестная рыба семейства лососевых, а зря, ведь она ничуть не уступает по вкусу той же форели или другой красной рыбе. У нее, правда, очень мелкая чешуя, поэтому ее может быть трудновато чистить, но зато костей немного и результат превосходный! Чтобы приготовить запеченного гольца, понадобятся специи, половинка лимона, травы и фольга.
Рецепт «Запеченный голец» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Голец, Лимон, Розмарин, Соль, перец, Кинза , Фасоль стручковая, Морковка, Болгарский перец , Имбирь.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Рыбу помойте, почистите и выпотрошите. Отрежьте у неё хвост и плавники.
Лимон порежьте кружочками или ломтиками. Рыбку хорошо посолите и поперчите снаружи и внутри. Внутрь положите лимон, розмарин и кинзу.
Заверните рыбу в фольгу, отправьте её в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока рыба запекается, вы можете приготовить овощной гарнир. Возьмите фасоль стручковую, обжарьте её на разогретой сковороде с маслом растительным.
Потом добавьте порезанную кубиками морковку и болгарский перец. Перемешайте, посолите и поперчите, добавьте немного воды, чтобы овощи тушились, а не подгорали.
Добавьте имбирь тертый по вкусу, тушите под крышкой до готовности овощей.
Тем временем рыбка запеклась и уже готова. Если хотите аппетитный "румянец", раскройте фольгу и ещё минут 10 подержите рыбку в духовке.
Готового запеченного гольца подавайте с овощами и вином. Приятного аппетита!