Кижуч - представитель семейства лососевых, некоторые знатоки даже утверждают, что он гораздо вкуснее лосося. Готовить кижуча - одно удовольствие. Рыба нежная, не костлявая и в итоге получается очень вкусной. Хочу рассказать вам, как приготовить кижуча, тушенного с овощами. Блюдо готовится на минимальном количестве растительного масла, получается сочным и ароматным. Рецепт кижуча, тушенного с овощами, с фото перед вами, готовьте и наслаждайтесь результатом!
Рецепт «Кижуч, тушенный с овощами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кижуч, филе, Морковь, Лук репчатый, Кабачок, Баклажан , Перец болгарский, Помидор, Чеснок , Масло растительное, Сметана или сливки, Соевый соус, Горчица, Уксус, Специи, Зелень укропа, петрушки.
Смешиваем горчицу с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нарезаем филе кижуча на небольшие кусочки, маринуем рыбку в этой смеси.
Чистим и нарезаем чеснок и морковь. Обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде сначала чеснок, затем, через минуту, добавляем к нему морковь.
Чистим лук, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем с морковью и чесноком минуты 3.
Кабачок нарезаем кубиками, отправляем на сковороду и добавляем туда же соевый соус. перемешиваем.
Следом за кабачком отправляем нарезанный на такие же кубики баклажан.
Затем наступает очередь болгарского перца.
А теперь добавляем нарезанные помидоры, добавляем уксус и тушим все минут 7.
Овощи притушились, освобождаем место для кижуча. Отодвигаем овощи на край сковороды.
Выкладываем в освободившееся место кусочки рыбы.
На рыбу кладем сливки или сметану, специи и мелко нарезанную зелень.
Накрываем сковороду крышкой, тушим всё на маленьком огне минут 20.
И вот какое яркое блюдо у нас получится в итоге!