Для такого блюда лучше брать мясо с прослойкой жира, так готовое блюдо будет сочнее внутри, но и постный кусочек вполне сгодится. Кроме свинины можно использовать говядину, баранину или обычную курицу. Мясо хорошо подойдет к гарниру из картофеля, сырых или печеных овощей. Его можно подать даже на праздничный стол.
Рецепт «Вареная свинина со специями» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1620 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Черный молотый перец, Красный молотый перец, Сушеный чеснок, Соль .
В форму с плотно закрывающей крышкой вливаю около литра воды, кладу столовую ложку соли и перемешиваю. Мясо промываю и опускаю в соляной раствор, накрываю крышкой и отправляю в холодильник на 1 день.
В большую тарелку насыпаю все специи, в том числе и соль, перемешиваю их.
Свинину достаю из раствора, вытираю ее бумажными салфетками и обмакиваю в специях со всех сторон.
Перекладываю свинину в форму без солевого раствора и оставляю при комнатной температуре на 2-3 часа.
Маринованное мясо перекладываю в пакет для запекания и выгоняю воздух, затем оборачиваю еще двумя пакетами.
Перекладываю мясо в пакете в кастрюлю и заливаю его водой.
Прижимаю мясо тарелкой, чтобы оно полностью находилось в воде, и ставлю на огонь. Довожу воду до кипения и уменьшаю огонь до минимума, варю 1,5-2 часа.
Готовое мясо достаю из кастрюли и перекладываю в миску, аккуратно извлекаю его из пакетов. Порционно подаю к столу горячим или холодным.