Порций получается много, поэтому можно накормить большую семью. Так именно и делали раньше: тушили целый чан. Блюдо немного острое, но это всегда можно отрегулировать. Кинза тоже делает своё дело. Она даёт свежесть и интересный вкусовой оттенок. Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить аджаб сандал с мясом.
Рецепт «Аджаб сандал с мясом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Помидор, Баклажан, Картофель, Перец сладкий , Растительное масло, Хмели-сунели, Аджика , Кинза свежая, Базилик, Соль, Чёрный молотый перец.
Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Баклажаны помойте. Нарежьте их кусочками и залейте водой. Добавьте к ней соль. Оставьте овощ на 15 минут, затем слейте воду.
Картофель почистите и помойте. Нарежьте его кубиками.
Перцы промойте. Удалите из них косточки, а потом нарежьте.
Базилик и кинзу промойте и мелко нашинкуйте.
Помытые помидоры измельчите.
В казан влейте 2 ст. ложки масла. Слоями уложите: говядину, баклажаны, картофель, перец, всю зелень и томаты. Сверху всыпьте приправы и соль. Влейте масло.
Накройте казан крышкой. Поставьте его на маленький огонь. Тушите блюдо в течение 1,5 часа.
Далее поднимите крышку. Оставьте аджаб сандал ещё на полчаса на огне. Дайте ему настояться. Приятного аппетита!