Салат из свеклы с апельсином - Лёгкий и в то же время сытный салат для тех, кому нравятся необычные сочетания продуктов.
Рецепт «Салат из свеклы с апельсином» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Вареная свекла, Апельсин, Рукола, Майский мед, Коньяк , Уксус бальзамический, Подсолнечное масло, Петрушка , Кедровые орехи, Поваренная соль, Перец черный молотый.
Снять с одного апельсина цедру соломкой, бланшировать её 1-2 минуты в кипящей воде и сразу опустить в холодную воду.
Апельсины разделить на сегменты и очистить от плёнок.
Свёклу нарезать дольками или соломкой.
Слегка разогреть мёд и, когда он растает, влить бальзамический уксус. Перемешать, снять с огня, добавить коньяк и масло и ещё раз перемешать.
На дно тарелки выложить свёклу, посолить, поперчить и налить немного апельсинового соуса.
Рукколу, рубленую петрушку и апельсиновую цедру заправить соусом и перемешать. Выложить на свёклу.
Украсить сегментами апельсина, кедровыми орехами и свежемолотым чёрным перцем.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!