Вишенки с косточками в густом сиропе - Секрет в том, что долго вишню варить нельзя, но пропитаться сиропом она должна до самой косточки. Поэтому варим по чуть-чуть, но несколько раз.
Рецепт «Вишенки с косточками в густом сиропе» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 220 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Вишня, Сахар, Вода .
Чтобы ягоды хорошо пропитались сиропом и не сморщились при варке, каждую ягодку нужно проткнуть вилкой или зубочисткой в нескольких местах и положить в сироп.
Для сиропа в 0,5 литра воды кладем 200 гр сахара и доводим до кипения.
В горячий сироп кладем ягоды, встряхиваем, чтобы они равномерно перемешались с жидкостью, и оставляем часа на три.
Затем доводим до кипения все вместе и варим, тщательно снимая пенки, минут 10.
Отставляем в сторону часа на три, потом добавляем оставшийся сахар (0,6 кг), снова доводим до кипения и варим еще 5 минут.
Снимаем с огня и, дав постоять, вновь кипятим еще раза 2 по 5 минут, снимая пенку. Во время варки таз с вареньем необходимо иногда покачивать, чтобы ягоды равномерно погружались и пропитывались сиропом.
Готовое варенье разливаем горячим по стерилизованным банкам и сразу закупориваем.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!