Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса — это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.
Рецепт «Фрикадельки в соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Свинина, Панировочные сухари, Молоко, Яйцо , Луковица, Соль, Перец , Растительное масло, Шампиньоны, Сливочное масло, Мука, Вино белое сухое, Сливки, Сметана, Свежая зелень.
Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи. Приятного аппетита!