Готовое блюдо получается пряным и ароматным, в нем очень хорошо сочетаются все продукты. Такой салат выглядит эффектно и аппетитно, его выгодно презентовать к праздничному столу. Подается блюдо горячим, лучше, если оно будет сразу со сковороды, потому как в Китае его готовят прямо перед посетителями.
Рецепт «Китайский салат со свининой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шпинат, Шиитаке сушеные, Свинина, Кунжут, Соевый соус , Лук, Сычуаньский перец, Имбирь , Яйцо, Соль.
Тщательно промываю шпинат под струей проточной воды, для этого разделяю листочки, каждый ополаскиваю.
Свинину беру уже отварную, отрезаю необходимое количество и нарезаю мясо ломтиками.
Сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем сливаю воду, отжимаю их и нарезаю продолговатыми кусочками.
Яйца вбиваю в миску, добавляю к ним щепотку соли и всё вместе взбиваю.
Чищу и мою репчатый лук, нарезаю его полукольцами или любым другим образом. Чищу маленький кусочек корня имбиря, нарезаю его мелко.
Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё растительное масло, обжариваю взбитые яйца, постоянно перемешиваю их. Затем перекладываю на тарелку.
Вок ставлю на огонь, вливаю в него подсолнечное масло и отправляю подготовленные грибы, лук, имбирь и сычуаньский перец.
Через пару минут добавляю в вок кунжутные семечки, а затем — ломтики свинины.
Добавляю к содержимому на сковороде соевый соус и еще раз прогреваю.
Кладу вымытые листья шпината (не нарезаю их, а кладу целиком), готовлю до мягкости.
В самом конце выкладываю обжаренное ранее яйцо, еще раз перемешиваю все и прогреваю 1 минуту.
Перекладываю салат на блюдо, подаю его к столу горячим, лучше сразу же.
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.