Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливочное масло, Лук-шалот, Сахар, Белое сухое вино, Сыр грюйер , Пшеничная мука, Молотый мускатный орех, Французский багет .
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску.
В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту.
Вылейте вино в небольшую глубокую сковороду или кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
В небольшой миске перемешайте тертый сыр с мукой.
В вино добавьте половину карамелизованного шалота и порциями, постоянно перемешивая, сыр. Если смесь очень густая, добавьте еще вина. Затем добавьте мускат, соль и перец по вкусу.
Перелейте сырную массу в горшочек для фондю, поставьте на горелку и посыпьте сверху оставшимся карамелизованным луком. Подавайте с поломанным на кусочки багетом.