Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Холодные мидии под овощной шубой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Холодные мидии под овощной шубой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии в ракушках, Зеленый перец, Красный лук, Помидоры, Оливковое масло extra virgin , Белый винный уксус, Соль, Молотый черный перец .
Мидии промыть в проточной воде, удалить наросты и бороду, выкинуть открытые.
В большую кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, засыпать мидии и накрыть кастрюлю крышкой. После того как разойдутся створки, варить 3–5 минут. Слить воду и остудить. Нераскрывшиеся мидии выбросить. У оставшихся удалить одну из створок. После поставить в холодильник на 1–2 часа.
Зеленый перец очистить от семян и порезать очень мелкими кубиками. Затем лук и помидоры. Все овощи надо резать как можно мельче.
Все смешайте в миске, добавьте соль и свежемолотый перец. Залейте в смесь масло и уксус.
Охлаждённые мидии разложите на большом блюде и сверху залейте овощной шубой.
Подавать с холодным пивом и свежим белым хлебом.