Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с кальмарами и перепелиными яйцами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат с кальмарами и перепелиными яйцами» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кальмары, Мини картофель, Перепелиное яйцо, Эстрагон, Кинза , Лук-шалот, Baby mix «Белая Дача», Соль , Молотый черный перец, Бальзамический уксус, Лук-резанец, Чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Белое вино.
Бальзамический уксус выпарить в маленьком сотейнике вместе с эстрагоном на медленном огне.
Картофель помыть и отварить. Перепелиные яйца сварить, затем остудить в миске со льдом.
Шалот разрезать пополам и разобрать на «лепестки». Карамелизовать в небольшом количестве воды с сахаром.
Чеснок измельчить, также мелко нарезать шалот, лук-резанец и кинзу. Кальмары очистить и надрезать с одной стороны. Лимоны - на дольки, а картофель разрезать пополам.
На сковороде обжарить мелко нарезанный шалот, добавить чеснок, а затем кальмары, влить вино и продолжать готовить 3-4 минуты. Добавить в смесь вино. Картофель также обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Смешать все подготовленные ингредиенты и тут же подавать, полив бальзамическим кремом и украсив резанцом.