Рецепт Владислава Рыбкина, шеф-повара ресторана «32.05»
Рецепт «Оливье с копченой рыбой и камчатским крабом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Копченый лосось, Консервированный зеленый горошек, Морковь, Картофель, Соленые огурцы , Яйцо куриное, Майонез, Соль , Красная икра, Зеленый лук, Салат фризе, Огурцы, Крабы, Бальзамический крем.
Морковь, картофель и яйца отварить, дать остыть, нарезать мелким кубиком. Соленые огурцы тоже нарезать мелким кубиком.
Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком.
Копченый лосось нарезать мелким кубиком, зеленый лук — мелкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, кроме краба, икры и салата фризе. Заправить майонезом, посолить.
Через форму выложить салат на тарелку, сверху украсить салатом фризе, камчатским крабом и икрой. Тарелку украсить каплями оливкового масла и бальзамического крема.