Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)". Try it by all means
Рецепт «Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Хамон, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Панировочные сухари , Перец чили хлопьями, Яйцо куриное, Розмарин , Растительное масло.
Хамон нарезаем кубиками (5х5 мм), обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.
Добавляем розмарин, хлопья перца чили. Далее частями закладываем муку, перемешивая, не допуская образования комков.
Сковороду снимаем с огня. Вливаем заранее подогретое молоко. Перемешиваем, не допуская образования комков - до получения однородной густой массы.
Получившуюся заготовку для крокетов выкладываем из сковороды и даем остыть и настояться в течение 1 часа.
Из яиц готовим льезон. Из остывшей массы двумя столовыми ложками готовим крокеты, придавая им форму цилиндра или шариков, окунаем в льезон и панируем в сухарях, затем снова - в льезон и в сухари. Так — каждый крокет.
Крокеты обжариваются до золотистого цвета во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла.