Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лососина в тесте». Попробуйте обязательно
Рецепт «Лососина в тесте» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе лосося, Слоеное тесто, Яйцо куриное, Сливочное масло, Семена фенхеля , Черный перец горошком, Лимонная цедра, Укроп , Соль, Пшеничная мука.
Приготовить ароматное масло, для этого тщательно смешать - сливочное масло, семена фенхеля, дробленый черный перец, цедру половины лимона, половину чайной ложки укропа и щепотку соли.
Ровным слоем намазать масло на внутреннюю сторону филе лосося и накрыть другим филе.
Раскатать тесто прямоугольником 35 × 25 см и разрезать на две равные части (прежде чем раскатать тесто, слегка посыпать мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало).
Положить один прямоугольник теста на противень, в центре выложить лососину, вокруг смазать яйцом.
Накрыть вторым прямоугольником теста и хорошенько прижать его вокруг лососины.
Обрезать неровный край теста и придавить по всему периметру вилкой, делая узор.
Смазать яйцом и на 1 час убрать в холодильник.Выпекать в духовке 35–40 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать лососину в тесте, разрезав ее на крупные ломти с гарниром из отваренной на пару спаржи.