Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бургер а-ля Фрайдис». Попробуйте обязательно
Рецепт «Бургер а-ля Фрайдис» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фарш говяжий, Булочка для гамбургеров, Яйцо куриное, Помидоры, Лук-шалот , Бекон, Сыр плавленный, Соус томатный , Майонез, Горчица, Огурцы маринованные, Масло сливочное, Масло растительное, Перец черный молотый, Соль.
Сразу оговорюсь, компоненты можете подбирать на свой вкус, мне нравится именно с такими ингридиентами, всем респондентам тоже.
Свежекупленный фарш для получения оного более сочным нужно дополнительно прокрутить в мясорубке 2 раза.
Многие захотят поспорить, но мне кажется что мясорубки лучше простой советской еще не придумали. В ней ведь нечему ломаться!
Когда фарш прокручен добавляем в него яйцо, соль и перец. Я добавляю еще чуточку ред девила, ибо получается пикантнее.
Полученную мега-котлету делим на две части (в нашем случае).
И плющим до нужной формы. Следует обратить внимание, что размером полученный гамбургер должен быть больше чем булочка, на которую вы будете ее грузить. Поскольку мясо сильно ужаривается.
Наливаем на сковородку подсолнечное масло, чуток подогреваем и кладем нашу котлетку. Еще один важный момент: если хотите чтобы гамбургер вышел сочным, ни в коем случае не придавливайте его лопаткой во время жарки.
Чтобы наш бургер не успел остыть, делать все нужно быстро и синхронно. Пока котлетка обжаривается на сковородке, режем все, что будет на нее класться. Помидорка, лучок и огурчики.
Бекон обжариваем в сливочном масле (можно и в подсолнечном, но мне больше нравится именно сливочное) очень-очень недолго. Пригорает он только в путь.
Когда гамбургер жарится со второй стороны, можно начинать румянить булочки. Пункт тоже необязательный, но на вкус и цвет... Поджариваем только внутренние части. Процесс этот занимает на согретой сковородке порядка 20-30 секунд с каждой стороны. Верхнюю часть я намазываю соусом барбекю от Heinz. Укладываем сырок. Опять же нужно делать быстро, чтобы булочка не успела остыть, а сыр успел чуть-чуть подплавиться. Поджаренный бекончик поверх сыра. А вот и котлетка подоспела. Майонезика на нее. Еще сыра поверх гамбургера. Кусочек помидорки. Советую посолить. Дальше лук кольцами. И соленые огурчики. Все! Бургер готов!