Слово «тимбале» было непонятно, сначала думала, что это название отдельного блюда, запрос в инете выдал вот что: Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом «Королевстве Обеих Сицилии».
Само название — тимбал (то есть бубен, цимбал) — дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутрив общем, как я поняла, тимбале — придание пище округлой формы, может быть приготовлено из разных продуктов
Рецепт «Тимбале из кабачков с помидорами и сыром» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Помидоры, Сыр адыгейский, Чеснок, Зелень , Масло растительное .
Продукты
Мне достался крупный толстенький кабачок, поэтому я порезала его тонкими кружочками, и эти кружочки еще пополам, (если баклажаны или цуккини, их лучше нарезать и обжарить длинными язычками)
Обваливаем кабачковые половинки в муке.
Быстро обжариваем на растительном масле, буквально несколько минут.
Тем временем делаем простую начинку — порезать кубиками адыгейский сыр (в рецепте был рекомендован именно этот, он мягче и нежнее обычного)
Так же мелкими кубиками порезать помидор, предварительно удалив из него семена, добавить нарезанную петрушку и чеснок.
Все смешать, посолить, поперчить (при желании) (начинка, кстати, может быть любой — и с грибами и с курицей и с ветчиной.. у кого что под рукой есть )
Теперь берем небольшую жаропрочную форму (у меня были кокотницы) и листочками выкладываем по кругу жареные кабачки, так, чтобы они наполовину свисали наружу
Кладем в срединку пару ложек начинки
и закрываем листочки. Ставим кокотницы а горячую духовку минут на 15. Вытащить, немного остудить и потом, аккуратно пройтись ножом вдоль стеночек посудины. Затем, так же аккуратно, перевернуть на широкое блюдо. Должны получиться этакие «шайбочки» из кабачков с начинкой внутри. Украсить можно как велит фантазия. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!