Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ланкаширское рагу». Попробуйте обязательно
Рецепт «Ланкаширское рагу» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Мясо ягненка, Пшеничная мука, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Морковь , Брюква, Соль, Молотый черный перец , Лавровый лист, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян, Молотый мускатный орех, Английская горчица, Картофель, Говяжий бульон, Вустерширский соус.
Морковь, сельдерей, лук и брюкву порезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Уменьшить огонь и добавить муку, обжаривая еще не более 2 минут. Затем содержимое сковороды переложить в глубокую кастрюлю для запекания.
Мясо нарезать на небольшие кусочки и переложить к овощам. Затем добавить говяжий бульон, горчицу, вустерширский соус, чеснок, лавровый лист и травы, после хорошо перемешать.
Картофель порезать круглыми дольками и выложить сверху. Закройте крышкой и поместите в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа снимите крышку и увеличьте температуру до максимальной для того, чтобы картофель стал коричневого цвета, и образовалась корочка.