Рецепт Кристиана Лоренцини из московского ресторана Christian
Рецепт «Палтус, запеченный в фольге» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Филе палтуса, Молодая морковь, Лук-порей, Чеснок, Лук-шалот , Помидоры черри, Белое сухое вино, Оливковое масло , Эстрагон, Лавровый лист, Розовый перец, Молотый черный перец, Соль.
Кусок палтуса разрезать надвое. Порей, шалот и морковь нарезать крупно, помидоры разрезать надвое.
Форму для выпечки или противень выстелить фольгой, полить ее оливковым маслом, добавить белого вина. Выложить овощи, поверх них рыбу, добавить лавровый лист и прочие специи. Накрыть фольгой.
Запекать десять минут при 200 градусах.