Средиземноморскую диету многие считают одной из самых здоровых. В ее основу вхоит оливковое масло первого отжима, злаки, морепродукты и овощи. Предлагаю приобщиться к ней и приготовить на обед пасту по этому рецепту. Если найти спагетти из цельнозерновой муки - то блюдо будет еще полезнее.
Рецепт «Спагетти с брокколи и креветками» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Спагетти, Креветки, Брокколи, Базилик, Помидор , Чеснок, Пармезан, Оливковое масло , Хлопья чили, Поваренная соль, Сахар.
Очистить креветки от панцирей, оставляя хвостики. Надрезать спинку острым ножом и удалить темную кишечную вену.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Помидоры залить кипятком на 2 мин., затем опустить в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками.
В высокой кастрюле довестидо кипения 2,5 л. воды, посолить. Положить спагетти и варить до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, сохранить немного отвара.
Разогреть в большой сковороде на среднем огне Оливковое масло с хлопьями Перец чили. Добавить креветки и жарить по 1 мин. с каждой стороны. Креветки станут светло-розовыми. Переложить их в тарелку.
В сковороду добавить 1 ст. л. масла и положить брокколи. Посолить и жарить 2 мин. Переложить на тарелку к креветкам.
Добавить еще немного масла на сковороду, раздавить чеснок ножом, очистить и положить в горячее масло, прогреть, 30 сек., до появления аромата. Добавить Помидор, 1/2 ч. л. черного перца, щепотку сахара и посолить. Готовить на медленном огне 5 мин., помешивать.
Вернуть в сковороду креветки и брокколи, перемешать и добавить спагетти. Прогрейть, 1 мин., и снять с огня. При необходимости влить немного воды из-под пасты.
Переложить спагетти на сервировочное блюдо, посыпать пармезаном и добавить листья базилика. Хорошо перемешайть и сразу же подавать к столу.
Очень люблю вкусно поесть