Спагетти с кальмарами - если есть время, спагетти тоже нужно приготовить самостоятельно. Тогда выйдет действительно по-сардински.
Рецепт «Спагетти с кальмарами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Спагетти, Лук-шалот, Чеснок, Кабачок, Кальмар , Белое вино Шардоне (Chardonnay), Бульон рыбный, Петрушка , Базилик, Оливковое масло.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Кабачки нарезать соломкой.
На оливковом масле обжарить кальмаров до золотистого цвета. Влить вино и полностью выпарить.
Добавить к кальмарам лук, чеснок, кабачки, слегка обжарить, залить бульоном и слегка выпарить, чтобы соус загустел. Посолить, поперчить.
Сварить пасту и выложить ее в соус. Добавить рубленую петрушку и базилик. Влить 60 мл оливкового масла и помешивать на сильном огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию эмульсии.
Выложить на тарелку.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!