Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыба под соусом тартар». Попробуйте обязательно
Рецепт «Рыба под соусом тартар» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Белая рыба, Панировочные сухари, Яйцо куриное, Яичный желток, Горчица , Растительное масло, Соленые огурцы, Лимоны , Чеснок, Петрушка, Соль, Молотый черный перец.
Нарежем рыбу (у меня пангасиус) на порционные кусочки.
Взбиваем яйцо с солью и перцем.
Обваляем рыбу в яйце. Затем обваляем рыбу в панировочных сухарях. Обжарим на растительном масле с двух сторон до готовности. Я жарила 7–8 минут с каждой стороны.
Для соуса протрем желтки через сито. Добавим горчицу. Перемешаем до однородности. Небольшими порциями добавляем масло и взбиваем. Взбиваем до получения густой массы. Затем добавляем сок одного лимона. Хорошо перемешиваем. Добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Затем мелко нарезанную петрушку и огурец. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим.
Рыбу выкладываем на тарелку и поливаем соусом.