Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фиш-энд-чипс с соусом тартар». Попробуйте обязательно
Рецепт «Фиш-энд-чипс с соусом тартар» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Пшеничная мука, Треска, Крахмал, Разрыхлитель, Светлое пиво , Газированная вода, Растительное масло, Домашний майонез , Каперсы, Корнишоны, Листья эстрагона, Листья петрушки, Лимонный сок, Лимонная цедра, Морская соль, Лимоны.
Для соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво и, продолжая помешивать, добавить постепенно газированную воду. Превратить все в однородную массу.
Филе трески разрезать на длинные полоски шириной 4–5 см. Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр. Обжарить до золотистого цвета во фритюре при температуре 160 градусов.
Подавать треску с долькой лимона и соусом тартар.