Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фиш-энд-чипс в пивном кляре». Попробуйте обязательно
Рецепт «Фиш-энд-чипс в пивном кляре» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе трески, Картофель, Темный эль, Пшеничная мука, Сахар , Сухие дрожжи, Соль, Растительное масло .
Рыбу нарезать на порционные куски Для кляра смешать муку, дрожжи, соль, сахар и пиво до однородного состояния и оставить на 10 минут в теплом месте. Затем убрать в холодильник.
Картофель очистить и нарезать брусками. Избавить от лишней влаги при помощи бумажного полотенца.
Нагреть масло до 120 градусов, обжарить в нем картофель и выложить на бумажные полотенца.
Нагреть масло до 180 градусов. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжарить их до румяной корочки. После чего второй раз обжарить картофель до золотистого цвета. Избавить рыбу и картошку от лишнего масла при помощи бумажных полотенец.
Выложить на тарелку рыбу и картофель, картофель посолить и поперчить по вкусу.