Жареная утка с картошкой и соусом

Готовим Мясо Жареная утка с картошкой и соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная утка с картошкой и соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная утка с картошкой и соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Утка, Сливочное масло, Картофель, Апельсины, Свежий розмарин , Пшеничная мука, Растительное масло, Овощной бульон .


  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

  2. Взвесить утку, чтобы рассчитать время готовки. На каждые 500 грамм птицы понадобится 20 минут.

  3. Натрите утку специями снаружи, затем намажьте размягченным сливочным маслом и положите кусочек внутрь.

  4. Выложите птицу на противень, полейте небольшим количеством апельсинового сока.

  5. Жарьте 40 минут, ничем не накрывая, затем уменьшите жар до 190 градусов, накройте утку фольгой и готовьте примерно 2 часа 20 минут, иногда поливая птицу выделившимся соком.

  6. По истечению времени проткните ножку птицы острым предметом и посмотрите какой течет сок. Он должен быть прозрачным, если есть немного крови, оставьте готовиться еще на 20 минут.

  7. За 30 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы птица подрумянилась.

  8. Картошку почистите, нарежьте на средние кусочки и отварите в подсоленной воде 5 минут. Обсушите.

  9. В картошку добавьте немного сливочного и растительного масла, соль, перец и розмарин. Хорошо перемешайте.

  10. Выложите картошку вокруг утки и снова приправьте специями. Она должна готовиться вместе с птицей примерно 1,5 часа. Иногда картошку надо переворачивать. Если по истечению времени картошка не подрумянилась, поставьте ее в духовку еще на 30 минут при высокой температуре, когда утка уже будет готова и будет отдыхать.

  11. Оставьте утку отдыхать на 30 минут после того, как она хорошо пропечется.

  12. С противня возьмите немного утиного жира, добавьте в него муку и жарьте до золотистого состояния, добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного настояться. Подавайте все вместе.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Toys 484 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent